Диета при остеопорозе: основные правила составления

в Болезни 0 565 Просмотров

Почему возникает остеопороз?

Остеопороз — заболевание костной ткани, которое делает наши кости хрупкими, в результате возникают переломы конечностей, шейки бедра, позвоночника. Это связано с тем, что минеральная плотность костей снижается. Как правило, от этой болезни страдают люди престарелого возраста, но зачатки остеопороза появляются еще в молодости. Многие ученые пытаются понять, почему возникает остеопороз, проводят исследования. На сегодняшний день о причинах данного заболевания известно довольно много. Во — первых, в молодые годы мы выпускаем свое здоровье из рук. Вместо того, чтобы правильно питаться, отдаем тело на растерзание табаку, алкоголю, фастфуду. Во-вторых, ведем малоподвижный образ жизни, тем самым открываем дверь многочисленным заболеваниям, в том числе и остеопорозу. Кроме того, после 45 лет в нашем организме сокращается выработка гормонов, необходимых нашим костям.

Низкоэнергетические переломы (переломы, которые возникают при небольшой травмирующей силе) – самые опасные последствия остеопороза. Особенно тяжело восстанавливаются пациенты после переломов шейки бедра. Такие травмы влияют на работоспособность, подвижность, образ жизни, а могут нанести более серьезный вред – инвалидность или смерть. Чтобы не допустить такой ситуации, необходимо всерьез задуматься о профилактике.

Добавим, что в наше время человек подвержен психологическим нагрузкам, нервная система расшатана и ее нужно укреплять, поскольку психологическое состояние оказывает большое значение на развитие заболеваний. Это говорит о снижении защитных свойств организма человека. Иммунитет человека умеет хорошо сопротивляться болезням, но для этого каждому из нас необходимо внести вклад в укрепление своего здоровья.

Несмотря на обилие причин остеопороза в этой статье мы сделаем акцент на том, что касается питания. Как показывает практика, значительная часть костных заболеваний возникает из-за переедания или вредной пищи.

Как восполнить дефицит кальция диета богатая кальцием Лечение болезней

Препараты кальция не следует назначать себе самостоятельно, руководствуясь отзывами знакомых или рекламой. Бесконтрольный прием таких добавок способен привести к образованию камней в почках, появлению бляшек на стенках кровеносных сосудов. Кроме того, при самостоятельном подборе препарата высок риск приобрести малоэффективные средства, плохо усваивающиеся организмом.

Не стоит использовать народные средства, например, порошок из яичной скорлупы – недостаточно хорошо измельченная скорлупа ранит слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, неправильная термическая обработка угрожает сальмонеллезом, а кальций из такого порошка практически не усваивается.

Для усвоения кальция необходим витамин D, поэтому в рацион необходимо включать богатые им продукты, сочетать прием препаратов и специальную диету с прогулками на свежем воздухе.

Усвоению кальция мешают продукты с высоким содержанием кофеина, сладкие газированные напитки, курение и алкоголь, поэтому на период лечения от кофе, чая и газировки лучше отказаться, как и от сигарет, а спиртное заменить натуральными соками.

При обнаружении недостатка кальция необходимо не только принимать лекарственные препараты, но и соблюдать специальную диету. В случаях легкого дефицита обычно достаточно пересмотреть рацион, чтобы уровень кальция пришел в норму. Взрослым необходимо от 800 до 1200 мг кальция в день, детям – от 400 до 900 мг в зависимости от возраста.

Много кальция содержится в молоке и молочных продуктах. Ежедневную потребность взрослого человека в кальции можно восполнить, выпивая всего пол-литра молока или съедая 200 г творога и 50 г сыра. Также этим важным для здоровья элементом богаты морская рыба и морепродукты, яйца.

От недостатка кальция часто страдают вегетарианцы, отказывающиеся от продуктов животного происхождения. Отсутствие в рационе молока, яиц и рыбы не приведет к проблемам со здоровьем, связанным с дефицитом кальция, если включить в ежедневное меню кунжут, являющийся своеобразным рекордсменом по его содержанию, и кунжутное масло, а также стручковую фасоль, сельдерей, петрушку, капусту (белокочанную, брокколи), листовой салат.

Кальцием богаты орехи (миндаль, фундук), чечевица, бобы, зеленый горошек, семена подсолнечника и мака.

Хотя много кальция содержится в шпинате и щавеле, содержащаяся в этих овощах щавелевая кислота мешает его усвоению, поэтому в качестве источника кальция их лучше не использовать – эффект от употребления будет минимальным.

Витаминные добавки

Многим покажется заманчивой идея получить все необходимые вещества с помощью широко рекламируемых аптечных препаратов. Поливитамины могут помочь в профилактике остеопороза, но только при умеренном употреблении и грамотном выборе. К тому же они содержат кальций в формах с разной биодоступностью. Лучше проконсультироваться с квалифицированным специалистом.

Читайте также:  Колосовидная повязка на плечевой сустав показания

Нужно иметь в виду, что даже полезные вещества в избытке могут навредить. Например, регулярное потребление более 2500 мг кальция в сутки может препятствовать всасыванию магния и железа. Обилие витамина D также чревато опасными последствиями. В результате этого в крови растет уровень кальция, что вызывает тошноту и даже нарушения сердечного ритма.

Витаминные добавки

Получить передозировку витаминов и минералов, питаясь диетическими полезными продуктами, нельзя. Зато бесконтрольный приём поливитаминов и БАДов вполне может спровоцировать гиперкальциемию, гипервитаминоз A и прочие избыточные состояния. Поговорите с врачом о том, какой должна быть диета при остеопорозе. Возможно, никакие поливитамины и пищевые добавки вам не нужны.

Может пригодиться:

  1. Продукты при подагре: диета
  2. Диета при артрозе суставов различной локализации
  3. Меню при подагре на неделю, рецепты
  4. Питание при артрите суставов
  5. Можно ли при подагре пить алкоголь и кофе?

Основа диеты при костном заболевании

Для обеспечения нормального функционирования организма женщинам, страдающим остеопорозом необходимо включать ряд элементов. Основу диеты при этой патологии должны составлять следующие вещества:

  • Кальций – важнейший элемент, улучшающий состояние костей, обеспечивающий их здоровье.
  • Фосфор и магний – способствуют усилению усвоения кальция. Второе вещество необходимо также для формирования гладкой мышечной ткани.
  • Медь – ее нехватка приводит к деминерализации костей, развитию остеопороза позвоночника.
  • Селен – необходим для улучшения регенерации костей.
  • Бор – препятствует избыточному вымыванию кальция при остеопорозе, снижает концентрацию в моче щавелевой кислоты.
  • Цинк, марганец – эти элементы нужны организму для формирования костной ткани, снижения последствий травм, нормализации процесса обмена веществ.
  • Витамин С – способствует укреплению соединений между клетками костной ткани.
  • Белки – помогают предотвратить потерю костной массы.

Рацион при остеопорозе необходимо составлять с учетом потребности женщины в кальции. Надлежащее количество элемента рассчитывается в соответствии с возрастом пациентки. В среднем женщине требуется 800-1100 мг/сутки. Пожилым пациенткам после 65 лет и находящимся в периоде постменопаузы нужно увеличить употребление до 1500 мг/день. Кальциевая диета при остеопорозе предусматривает включение следующих продуктов:

Основа диеты при костном заболевании
  • пшеничного или ржаного хлеба из муки грубого помола;
  • рыбы и морепродуктов (тунца, сардины, форели, мидий, креветок, кальмаров);
  • свинины с небольшим содержанием жира, говядины, отварной курицы;
  • молочной продукции (кефира, ряженки, сыров, творога, сметаны с небольшим процентом жирности);
  • овощей: тыквы, моркови, сельдерея, перца, фасоли, капусты брокколи, горошка зеленого;
  • фруктов: апельсинов, абрикосов, фиников;
  • зелени: укропа, петрушки, листового салата;
  • орехов (миндаля, грецких, лесных, фисташек);
  • семян (мака, кунжута);
  • малины.

Разрешенные и запрещенные продукты

Правильное питание при остеопорозе требует ознакомиться со списком запрещенных и разрешенных продуктов. Рацион должен состоять из кисломолочной продукции, которая включает в свой состав большое количество кальция, что положительно отображается на состоянии костей. Также рекомендуется употреблять продукты при остеопорозе, которые включают в свой состав достаточно микроэлементов и витаминов. Пациентам рекомендовано потребление:

  • Кабачков;
  • Укропа;
  • Петрушки;
  • Ягод;
  • Фисташек;
  • Оливок;
  • Зеленого горошка.

Лечебные диета при остеопорозе допускает употребление хлеба. Он может быть ржаным или белым грубого помола. Рацион должен включать продукты, богатые витамином Д. Именно поэтому он разрабатывается на основе жирных видов морской рыбы, сливочного масла, яичных желтков. Пациентам необходимо употреблять продукты, содержащие магний и медь – телятину, морскую капусту, овсянку.

Разрешенные и запрещенные продукты

Рекомендовано включать овощи, фрукты и зелень, которые включают витамины и минералы, а также характеризуются наличием других микроэлементов. Фрукты и зелень обеспечивают полноценное усвоение кальция. Пациентам с болезнями суставов рекомендуется рыба и морепродукты. Для лечения остеопороза должны применяться капуста брокколи и орехи. В свежих фруктах содержатся витамины, что позволяет быстро побороть заболевание. Также больным рекомендовано употребление моркови и репы.

Чтобы не нарушать процессы всасывания кальция, рекомендуется отказаться от определенных продуктов. Употребления поваренной соли не рекомендовано, поэтому ее количество должно сводиться к минимуму. Кондитерские изделия способны привести к вымыванию кальция. Во избежание переломов костей необходимо отказаться от колбасных изделий.

Что можно и что нельзя есть, знают только доктора. Большинство врачей помочь пациентам могут благодаря разработке действенной диеты.

Важность белка в лечебной диете

Лечебная или профилактическая диета при остеопорозе предусматривает употребление большого количества белка. Это необходимо для нормализации обменных процессов в костной ткани. Поэтому, во время активного лечения остеопороза необходимо в сутки употреблять более 150 грамм белка. В некоторых источниках указано, что ежедневно у человека с мочой выводится около 60 грамм белка. Это означает, что если вы увеличите 150 грамм +60 грамм, то это пойдет только на пользу в качестве профилактики остеопороза.

Что следует убрать из рациона

Питание при остеопорозе у женщин предусматривает исключение некоторых блюд из рациона полностью. Среди них на первом месте:

  • кофе, какао и шоколад;
  • газировка и сладкие напитки с газом, особенно кофеинсодержащие;
  • напитки с содержанием алкоголя;
  • мясо жирного сорта;
  • сахар;
  • животный жир;
  • кондитерские изделия.

Для нормализации количества натрия и недопущения его превышения следует отказаться от колбасы и сосисок, маринадов, консерваций и солений. Под запретом также продукты фастфуда и блюда быстрого приготовления. Они содержат вредные для организма человека искусственные красители и консерванты, которые негативно сказываются на обмене веществ. По этой причине данные продукты при остеопорозе противопоказаны.

Продукты, которые стоит исключить из рациона

Кроме того, что нужно питаться правильными продуктами, очень важно суметь отказаться от тех, которые не только не помогают в выздоровлении, но и усугубляют состояние здоровья человека. В идеале нужно для каждого «негативного» продукта найти альтернативный «позитивный» и сделать такой подход жизненной привычкой.

Первое, от чего следует отказаться, это пищевая соль. Ее употребление провоцирует вымывание кальция из костей. Разумеется, полностью исключить соль из рациона крайне сложно, но нужно постараться минимизировать ее дозы. Поэтому следует обязательно отказаться от следующих продуктов: колбасы, ветчина, замороженные продукты и полуфабрикаты, хот-доги, картофель фри, консервированные и маринованные продукты (супы, соления, пакетированные соки). Это далеко не полный перечень таких продуктов, но отказ хотя бы от перечисленных скажется благоприятно на состоянии здоровья.

Продукты, которые способствуют выведению кальция из организма, кофе, шоколад, какао, черный крепкий чай. Следует придерживаться умеренного потребления их (к примеру, не больше одной чашки кофе в день).

Следует забыть о сладких газированных напитках, в которых содержится все тот же вредный кофеин.

Помимо отказа от продуктов, вымывающих кальций из костей, следует прекратить употреблять те, которые мешают минералу усваиваться организмом. К таким в первую очередь относится алкоголь. Следует ограничить в рационе насыщенные жиры: маргарин, майонез, спред. Они связывают кальций и не дают ему всасываться кишечником.

Еще одним значительным замечанием является следующее: несмотря на всеми признанную пользу растительной пищи, в этом частном случае есть исключения. Овощи с содержанием щавелевой кислоты очень прочно связывают кальций и препятствуют его всасыванию. По этой простой причине следует умеренно употреблять в пищу некоторые из овощей: щавель, шпинат.

Важно не злоупотреблять продуктами с высоким содержанием фосфора, ведь его избыток в организме также негативно влияет на усвояемость кальция. В связи с этим стоит умеренно употреблять мясо.

Отказ или хотя бы ограничение употребления подобных продуктов содействует организму при борьбе с заболеванием и помогает нормализовать состояние здоровья человека.

Рекомендуемые продукты

Диета при остеопорозе предусматривает рекомендуемые продукты – это продукты с высоким содержанием кальция.

Представлены продукты с высоким содержанием кальция

Рекомендуется употребление:

Рекомендуемые продукты
  • рыбы и морепродуктов (например, судака);
  • свежей зелени, овощей и фруктов – фиников, цитрусовых, бобовых (фасоли);
  • орехов, различных семян и ягод;

Что касается молочной продукции, то она хоть и содержит большое количество кальция, но получение его организмом крайне затруднено. Исследователи выявили, что молоко и продукты из него, наоборот, препятствуют усвоению этого микроэлемента. Поэтому лучше употреблять для обогащения костной системы кальцием продукты из других групп с высоким содержанием этого вещества.

Ложка масла из кунжута содержит количество кальция, равное суточной потребности взрослого человека.

Нужный для усвоения кальция витамин D содержат:

  • яичные желтки;
  • морская рыба – например, палтус, лосось;
  • рыбная икра;
  • сливочное масло.

Магний также принимает участие в образовании ткани для роста костей. Этим объясняется обязательное его присутствие в диете для людей, страдающих остеопорозом. Магний содержится:

Рекомендуемые продукты
  • в зеленых листовых овощах (например, брокколи);
  • в различных видах орехов (высоко его содержание в грецких орехах);
  • в кураге;
  • в зерновых культурах;
  • в морской капусте;
  • в бобовых;
  • в мясе телят;
  • в молочной продукции.

Богатые магнием продукты питания

Цинк играет большую роль в усвоении кальция, поэтому употребление таких продуктов – отдельных сортов рыб, морепродуктов, подсолнечных семян, сельдерея, бобовых, зерновых культур и орехов крайне необходимо для больных остеопорозом.

Диагностика

Рентгенография позвоночника с разных ракурсов поможет обнаружить следующие патологические процессы и явления:

  • Истончение костной ткани в позвонках;
  • Утолщение вертикальных костных перегородок, которые начинают разрастаться, чтобы компенсировать деформированные горизонтальные;
  • Уменьшение высоты позвонков и роста в целом;
  • Сплюснутую форму позвонков.
Читайте также:  Как самостоятельно поставить на место тазобедренный сустав

Наиболее достоверным способом диагностировать остеопороз сейчас является денситометрия. Она измеряет уровень кальция в костной ткани позвоночника и ее плотность с помощью:

  • УЗИ;
  • Абсорциометрии рентгеном;
  • МРТ;
  • Томографии на компьютере.

Как вспомогательные применяются также следующие диагностические методы:

  • Исследование крови и мочи;
  • Биохимия;
  • Эндокринологические анализы.

Витамины и минералы необходимые при остеопорозе

С возрастом наш организм начинает терять те полезные вещества, которые отвечают за сохранение костной тканью прочности и твердости. Безусловно, важно выстроить свой рацион таким образом, чтобы избежать дефицита витаминов и минералов, приводящего к развитию (или усугублению) остеопороза.

Некоторые прибегают к помощи БАДов и витаминных комплексов, чтобы поддержать свой организм в тонусе. Конечно, это может сработать, но многие специалисты советуют не увлекаться синтетическими добавками, а дать своему организму возможность получать всё необходимое естественным путем, т.е. через пищу.

При таком диагнозе, как остеопороз, важно следить за тем, чтобы организм получал в достаточном количестве:

  • магний;
  • фосфор;
  • медь;
  • бор;
  • йод;
  • цинк;
  • кремний.

Также нужно понимать, что передозировка, как и недостаточность, не принесет пользы, поэтому желательно составлять свою диету со специалистом или максимально точно рассчитывать нужное количество того или иного вещества, если возможности прибегнуть к помощи со стороны нет. Например, количество фосфора, поступающего в организм, должно быть в два раза меньше, чем кальция. Аналогично дело обстоит и с магнием.

При отсутствии сбалансированного питания можно воспользоваться витаминно-минеральными комплексами Если Вы все-таки принимаете синтетические добавки или витаминные комплексы, то уделите особое внимание тем комплексам, которые содержат витамин D.

Он является важнейшим при лечении остеопороза, поскольку именно он делает наш скелет прочным, а костную ткань твердой. Не стоит, конечно, забывать и о других витаминах: А, В, С.

Для многих неясна роль витамина С в профилактике и лечении остеопороза. Этот витамин запускает процесс синтеза коллагена (основного компонента костной ткани). Именно коллаген сохраняет упругость костей и их плотность.

Правильный витаминный комплекс Вам сможет подобрать только лечащий врач. Самостоятельный подбор препаратов чаще всего оказывается неудачным, потому как скорее похож на лотерею.

Плюс ко всему каждый организм индивидуален, и вероятность аллергической реакции на один или несколько компонентов из комплекса крайне высока.

Монопрепараты
  • Кальция Лактат
  • Кальция Хлорид
Основной этих препаратов служат кальцинированные соли.
Комбинированные препараты
  • Витрум Остеомаг
  • Компливит Кальций D3
  • Витриум Кальциум
Эти препараты сочетают в себе кальций и витамин D, а также некоторые другие микроэлементы, помогающие восстановить костную ткань.
Поливитамины Препараты общего действия. Бесполезны при запущенных случаях и активной деформации костной ткани.

Если Вы решились на натуральную терапию, то внимательно ознакомьтесь с тем списком продуктов, которые необходимо употреблять каждому для профилактики и лечения остеопороза. Нужно четко понимать, какие вещества и в каком количестве содержит каждый продукт, который Вы употребляете в пищу, а также нужно научиться рассчитывать суточную норму каждого элемента.

Большое количество кальция содержат: Большое количество фосфора содержит: Восполнить недостаток меди помогут:
  • Сыры;
  • Кисломолочные продукты;
  • Зелень;
  • Кунжут;
  • Шпинат;
  • Капуста.
  • Рыба разных сортов;
  • Каши;
  • Орехи;
  • Семечки.
 
Бор содержится в таких продуктах, как: Витамин D можно получить из таких продуктов, как: Витамин С содержится в:
  • Морковь;
  • Свекла;
  • Виноград;
  • Персики.
  • Яйца;
  • Грибы;
  • Жирные сорта рыбы;
  • Печень.
  • Квашеной капусте;
  • Плодах шиповника;
  • Цитрусовых;
  • Киви;
  • Черной смородине.

Молочная продукция

За укрепление костной системы отвечает кальций, поэтому питание при коксартрозе, должно включать в себя молочную продукцию. Рекомендации диетологов:

  • творог и твердый сыр (нежирные сорта);
  • кефир, сметана и другая кисломолочная продукция;
  • молоко, с низким процентом жирности.

По поводу употребления молока среди медиков давно ведутся споры. Цельное коровье молоко не желательно к употреблению людям пожилого возраста, а коксартроз – болезнь, поражающая, в основном своей массе, людей, перешагнувших 45-летний жизненный рубеж.

Молочная продукция

Потребление молока в большом количестве, приводит к образованию в организме специфической слизи, которая негативно влияет в целом на иммунитет. Поэтому при наличии артроза тазобедренного сустава, если без молочного продукта трудно представить себе свой рацион, стоит заменить коровье на козье. В нем содержаться необходимые суставу витамины – В1 и РР, а также белки и безбелковый азот, помогающих процессам регенерации.

  1. Анализ костей на остеопороз как называется
  2. Бисфосфонаты для лечения остеопороза названия препаратов
  3. Физические упражнения при остеопорозе у женщин и мужчин, ЛФК для пожилых
  4. Народные средства лечения остеопороза у женщин