Вред и польза тыквы для организма, противопоказания к применению

Тыква – полезный и питательный продукт, который хорошо известен в диетологии. Этот овощ завезли в Россию из Мексики в 16 веке, и он сразу полюбился всем обывателям. В древности ее варили, томили в русской печи, готовили из неё каши и супы. В наше время продукт широко используется для поддержания иммунитета и в качестве здорового диетического питания. Но нужно учитывать, что калорийность тыквы разнится от способа приготовления и сорта.

Состав и калорийность тыквенного сока

Сок тыквы имеет следующий состав:

  • различные виды сахаров – до 11%;
  • крахмал – до 13%;
  • клетчатка – до 2%.

Вода составляет от 80 до 90% тыквенного сока.

Витаминный состав напитка (в расчете на 100 г) следующий:

Состав и калорийность тыквенного сока
  • витамин С (аскорбиновая кислота) – до 8 мг;
  • бета-каротин (провитамин А) – 1,5 мг;
  • витамины В3 и Е – по 0,4 мг;
  • витамины В1, В2 и В6 – суммарно около 0,3 мг.

Кроме того, в нем содержится относительно немного витамина В9, пектин и никотиновая кислота.

Из микроэлементов следует выделить калий (более 200 мг на 100 г) и кальций (25 мг) как имеющие наибольшую концентрацию. Также в напитке содержится относительно большое количество фосфора, магния, фтора и цинка.

Калорийность тыквенного сока невелика и составляет около 38 ккал на 100 г. Но следует помнить, что это примерно в 1,5 раза больше, чем в тыквенной мякоти.

Сколько калорий в тыкве

Тыква на 10% состоит из органических кислот и пищевых волокон (клетчатки), поэтому она отлично подходит для употребления в пищу при воспалении ЖКТ, а так же при анемии со стойким дефицитом железа.

Калорийность сырой тыквы низкая: всего 28 ккал на 100 г.

Сколько калорий в тыкве

Но этот показатель не постоянный, т.к. известно много сортов этого полезного овоща, которые отличаются вкусом, свойствам и калорийностью.

Рассмотрим самые распространенные:

  • Баттернат – раннеспелый сорт, выведенный в 1960 году. Это продукт с маслянистой структурой и приятным ореховым привкусом. Калорийность на 100 г – 45 ккал.
  • Мускатная – одна из вкуснейших разновидностей , но в нашей стране растет только в южных регионах, т.к. является очень теплолюбивой культурой. Такое название о получила за свой своеобразный вкус и аромат. Калорийность такая же, как и сорта Баттернат.
Сколько калорий в тыкве

В запеченной

Запекание – самый распространенный способ приготовления. Этот процесс происходит при температуре 180°, достаточно 15 минут в духовке и вкусное полезное блюдо готово.

Пищевая ценность: 27 ккал. Но если добавить немного сахара, показатель может значительно увеличиться и составить от 60 до 120 калорий на 100 г.

Сколько калорий в тыкве

Совет! Если мякоть тыквы мягкая, ее можно кушать в сыром виде (с добавлением меда) или поместить на 5 минут в микроволновку и запечь. Энергетическая ценность блюда составит 55 ккал, к тому же оно очень полезно для здоровья.

В вареной

Отварная тыква имеет минимальную калорийность – 25 ккал. Термической обработки подвергается мякоть, для этого ее опускают в кастрюлю с водой и кипятят полчаса.

Сколько калорий в тыкве

В тушеной

Тыкву не все его могут употреблять в чистом виде, поэтому многие её тушат, калорийность такого продукта: 30 ккал на 100 г.

Сколько калорий в тыкве

Пищевая ценность и химический состав

Тыква — это одно-двухлетнее растение со стелющимися стеблями. Плод обычно окрашен в ярко-оранжевый цвет, но есть разновидности с белой, красной, зеленой кожурой. Плоды по форме круглые, но у некоторых сортов имеют вытянутую форму. Например, мускатная тыква баттернат похожа на большую грушу. Существует «бутылочная» тыква, которую почти не едят, но зато из нее делают посуду.

Выращивают культуру в открытом грунте. Но некоторые виды, например, сорт «Хоккайдо» прекрасно себя чувствуют и на балконе.

В тыкве съедобно и полезно все, кроме кожуры. От общей массы овоща кожура составляет 15%, семена — 10%, а мякоть — 75%.

Содержание воды в тыкве — 91,8 грамм на 100 г веса. Вода необходима для правильного функционирования всех органов, она делает тело стройным, а кожу — молодой и красивой. Для человека гораздо полезнее получать насыщенную питательными веществами воду из овощей, чем пить обычную.

Тыква относится к очень низкокалорийным продуктам — она содержит всего 22–26 ккал. В ней нет крахмала, холестерина и трансжиров. Содержание сахаров — 2,8 грамм на 100 г продукта, клетчатки — 0,5 г.

БЖУ тыквы (на 100 г):

  • белки — 1,0 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 4,4 г.
Читайте также:  30 приседаний: Как изменить свои ягодицы до неузнаваемости за 30 дней

Минеральный состав (процент от суточной нормы в 100 г):

  • медь — 14,1%;
  • железо — 8%;
  • калий — 7,2%;
  • фосфор — 6,3%;
  • марганец — 5,4%;
  • магний — 3%;
  • цинк — 2,9%;
  • кальций — 2,1%;
  • в небольших количествах — селен и натрий.

Богата тыква и витаминами. Больше всего в ней альфа-каротина — 80,6%, бета-каротина — 62% и витамина A— 47,3% от суточной нормы. Каротины в организме превращаются в витамин A.

Это сильные антиоксиданты и антиканцерогены. Кроме того, они усиливают действие половых гормонов, полезны для глаз и хорошего состояния слизистых оболочек.

В тыкве есть витамины C, E, K и практически все витамины группы B.

БЖУ семечек:

  • белки — 30,2 г;
  • жиры — 49,1 г;
  • углеводы — 10,7 г.

100 г тыквенных семечек содержат 559 ккал. Больше в них и полезных веществ: витаминов, микро- и макроэлементов.

Нутриенты (необходимые элементы для жизнедеятельности) в процентах от дневной нормы:

  • марганец — 227%;
  • фосфор — 154%;
  • магний — 148%;
  • медь — 134%;
  • цинк — 65,1%;
  • железо — 49%;
  • калий — 32,4%.

Структура семян плотная, поэтому они перевариваются очень долго.

Рецепт Тыквенный суп-пюре со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тыквенный суп-пюре со сливками».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.2 кКал 1684 кКал 2.9% 5.9% 3423 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 2.4% 8444 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 13.8% 1474 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 2.6% 7552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 10.2% 2000 г
Вода 90.4 г 2273 г 4% 8.1% 2514 г
Зола г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216.4 мкг 900 мкг 24% 48.8% 416 г
Ретинол мг ~
бета Каротин мг 5 мг 24.8% 50.4% 403 г
Витамин В1, тиамин мг 1.5 мг 1.5% 3% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин мг 1.8 мг 2.2% 4.5% 4500 г
Витамин В4, холин мг 500 мг 1.3% 2.6% 7429 г
Витамин В5, пантотеновая мг 5 мг 3.7% 7.5% 2674 г
Витамин В6, пиридоксин мг 2 мг 2.8% 5.7% 3571 г
Витамин В9, фолаты мкг 400 мкг 1.4% 2.8% 7402 г
Витамин В12, кобаламин мкг 3 мкг 2% 4.1% 5085 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 3.5% 6000 г
Витамин D, кальциферол мкг 10 мкг 0.5% 1% 18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ мг 15 мг 1.6% 3.3% 6198 г
Витамин Н, биотин мкг 50 мкг 1.4% 2.8% 7407 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 2.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ мг 20 мг 2.1% 4.3% 4844 г
Ниацин мг ~
Макроэлементы
Калий, K мг 2500 мг 4.4% 8.9% 2295 г
Кальций, Ca мг 1000 мг 2.7% 5.5% 3720 г
Кремний, Si мг 30 мг 23.8% 48.4% 419 г
Магний, Mg мг 400 мг 2.4% 4.9% 4237 г
Натрий, Na мг 1300 мг 4.6% 9.3% 2153 г
Сера, S мг 1000 мг 1.5% 3% 6698 г
Фосфор, Ph 26.7 мг 800 мг 3.3% 6.7% 2996 г
Хлор, Cl мг 2300 мг 4.4% 8.9% 2262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.4 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Ванадий, V мкг ~
Железо, Fe мг 18 мг 1.4% 2.8% 7229 г
Йод, I мкг 150 мкг 1.2% 2.4% 8242 г
Кобальт, Co мкг 10 мкг 8.3% 16.9% 1205 г
Литий, Li мкг ~
Марганец, Mn мг 2 мг 1.3% 2.6% 7547 г
Медь, Cu мкг 1000 мкг 7.3% 14.8% 1375 г
Молибден, Mo мкг 70 мкг 4.5% 9.1% 2221 г
Никель, Ni мкг ~
Олово, Sn мкг ~
Рубидий, Rb 33.5 мкг ~
Селен, Se мкг 55 мкг 0.4% 0.8% 26316 г
Стронций, Sr 2.6 мкг ~
Фтор, F мкг 4000 мкг 1.6% 3.3% 6391 г
Хром, Cr мкг 50 мкг 1.7% 3.5% 5814 г
Цинк, Zn мг 12 мг 1.7% 3.5% 5871 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) г ~
Сахароза г ~
Фруктоза г ~
Незаменимые аминокислоты г ~
Аргинин* г ~
Валин г ~
Гистидин* г ~
Изолейцин г ~
Лейцин г ~
Лизин г ~
Метионин г ~
Метионин + Цистеин г ~
Треонин г ~
Триптофан г ~
Фенилаланин г ~
Фенилаланин+Тирозин г ~
Заменимые аминокислоты г ~
Аланин г ~
Аспарагиновая кислота г ~
Глицин г ~
Глутаминовая кислота г ~
Пролин г ~
Серин г ~
Тирозин г ~
Цистеин г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная г ~
6:0 Капроновая г ~
8:0 Каприловая г ~
10:0 Каприновая г ~
12:0 Лауриновая г ~
14:0 Миристиновая г ~
16:0 Пальмитиновая г ~
18:0 Стеариновая г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты г min 16.8 г 6.7% 13.6%
14:1 Миристолеиновая г ~
16:1 Пальмитолеиновая г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.4%
18:2 Линолевая г ~
18:3 Линоленовая г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.3%

Энергетическая ценность Тыквенный суп-пюре со сливками составляет 49,2 кКал.

Польза и вред для здоровья человека

Каша, приготовленная из тыквы и пшена, содержит большое количество витаминов и минералов, а также она надолго оставляет чувство насыщения при низком показателе калорийности. Это блюдо позволяет поддержать организм и повысить его сопротивляемость неблагоприятным факторам окружающей среды. Она способствует борьбе с лишним весом, полезна при патологиях почек и желудочно-кишечного тракта.

Вред каша из тыквы с пшеном может приносить только в случае ее индивидуальной непереносимости. Также не стоит и переедать такого блюда, заменяя им все остальное питание.

Калорийность и полезные свойства тыквы

Многие женщины следят за своей фигурой и придерживаются различных диет для похудения. Есть способ проще: включить в рацион тыкву. Тыква калорийность имеет небольшую, более того, этот удивительный овощ способствует интенсивному усвоению пищи.

Издавна на Руси тыкву парили, жарили, варили, запекали и консервировали. Из нее готовили супы, каши, салаты, начинки для пирогов. Чем же так хороша «царица овощей»?

Калорийность и полезные свойства тыквы
  1. Лечебные свойства мякоти
  2. Похудеть с помощью тыквы — просто!
  3. Сок, масло и тыквенные семечки
  4. Четырехдневная диета
  5. Диетические блюда

Польза запеченной тыквы для похудения

Запеченная тыква служит хорошим продуктом во время диеты, и дело не только в ее низкой калорийности. Она содержит витамин Т, который способствует лучшему усваиванию жирной и тяжелой пищи, предотвращает жировые отложения в разных участках тела. Благодаря высокому содержанию этого витамина в запеченном продукте, его можно использовать гарниром к мясным блюдам.

Тыквенная диета позволяет также сбросить лишний вес быстро и эффективно, не нанося при этом вреда здоровью. Огромный плюс блюда — в его универсальности, органичном сочетании с другими продуктами, что значительно помогает разнообразить диетический рацион.

Именно запеченная в духовке тыква дает максимальную пользу для похудения: по своей калорийности она не уступает даже капусте, которая считается лидером среди диетических овощей.

При тыквенной монодиете разрешается употреблять до 1200 ккал продукта в день, при этом вес уходит плавно и без вреда для здоровья. Придерживаясь такой диеты, за неделю можно избавиться до 3 — 4 кг лишнего веса.

Еще одним полезным свойством запеченного овоща для похудения является его способность выводить из тела всю лишнюю воду, что также способствует утрате веса. К тому же уход из организма лишней жидкости благоприятно влияет на работу печени и почек, способствует улучшению цвета кожи лица.

Как приготовить тыкву

Этот осенний овощ готовят в различных видах. Его можно запекать, добавлять в сыром виде в салаты, делать отличные по своим вкусовым качествам супы и десерты.

Из тыквы можно приготовить множество блюд

Основные блюда

Как приготовить тыкву

Каша. Варёная тыква – наиболее простой способ приготовления этого овоща. Для этого вам нужно будет просто помять её и очистить от жёсткой кожуры. Залить водой и варить. После кипения она должна вариться в течение 30−40 минут.

Запечённая тыква. Некоторые считают, что у овощей в запечённом виде сохраняется больше витаминов. Для приготовления вам понадобится нарезать мякоть на небольшие кусочки, завернуть их в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания – около 20 минут. Доставать из фольги нужно после того, как кусочки остынут.

Крем-суп. Для этого блюда вам понадобится примерно 700 г тыквы, 3 клубня картофеля, 700 мл бульона (овощного), 1 луковица, веточка розмарина и немного растительного масла. Овощи порежьте мелкими кубиками и потушите в сотейнике до мягкости вместе с розмарином. После этого измельчите их блендером, предварительно убрав розмарин. В полученное пюре влейте немного масла и весь овощной бульон. Хорошо размешайте, посолите и доведите до кипения. Подавать лучше всего со сметаной.

Крем-суп из тыквы

Вот мы и узнали, чем полезна тыква для организма человека. Добавляйте в свою жизнь яркие краски. Особенно если это сделать так же просто, вкусно и полезно, как и с тыквой.

Как приготовить тыкву

х

Читайте также:  Банановая диета для похудения: польза и вред

Калорийность Тыква, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор продукта

Далеко не все продукты содержат полный набор необходимых витаминов и минералов, поэтому очень важно употреблять в пищу различные продукты, чтобы пополнить потребности организма в нутриентах. Калькулятор позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Химический состав

Пищевая ценность и химический состав «Тыква, сырая» .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Энергетическая ценность Тыква, сырая составляет 26 кКал.

  • cup (1″ cubes) = 116 гр (30,2 кКал)

Анализ калорийности продукта

Энергия (калорийность) пищи аккумулируется в пищевых веществах (белках, жирах и углеводах). Известно, что 1 г жиров даёт 9 ккал, 1 г углеводов — 4 ккал, а 1 г белков — 4 ккал. Диаграмма энергетического баланса показывает соотношение этих веществ в продукте исходя из их вклада в калорийность данного продукта. Для чего нужна эта информация? Многие популярные диеты основываются на этих знаниях. Например, министерство здравоохранения США рекомендует 60% калорий получать от углеводов и только 30% от жиров. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров. Какой бы способ вы ни выбрали, наша диаграмма покажет, как различные продукты питания соответствуют вашей цели.

Тыква, сырая , калорийность 26 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Тыква, сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Тыква, сырая.

Польза при грудном вскармливании

Существуют различные точки зрения на наличие тыквы в меню кормящей мамы. Традиционно считается, что овощ можно вводить в меню женщины практически сразу после рождения малыша. Он поможет ей восполнить силы и придаст необходимую энергию.

Однако организм младенцев в этот период еще не окреп, и любой новый продукт, получаемый им с молоком матери, может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому я советую сначала посоветоваться с педиатром, а затем постепенно вводить овощ в свой рацион, начиная с самых небольших порций.

Способ выявления

Анализ при диабете проводится с учетом следующих условий:

  1. Забор производить на протяжении суток, 6-8 раз.
  2. Все результаты записываются последовательно.
  3. Пациенты, не находящиеся на гормонозаместительной терапии, должны проводить анализ 1 раз в месяц.
  4. Норма может быть установлена на индивидуальном приеме у эндокринолога.

Для того, чтобы результат был информативен, необходимо пользоваться на протяжении одного исследования одним и тем же глюкометром.

Суточное измерение углеводов в моче необходимо для пациентов, страдающих диабетом. Такой тест используется для исследования целесообразности применяемой терапии. Для него следует провести следующие мероприятия:

  1. Сбор первой порции мочи в период между 8 утра и 4 дня.
  2. Вторая порция собирается после 4 дня до полуночи.
  3. Ночная порция считается третьей по счету.

Каждая баночка помечается временем сбора и количеством физиологической жидкости, которая получена в результате сбора. В лабораторию относится только по 200 мл из каждой емкости, с необходимыми надписями.

Врачом назначается большая доза лекарственного препарата именно на тот период, когда зафиксирована максимальная глюкозурия. Если терапия проводится успешно, то должна наблюдаться полная аглюкозурия.

Полезные свойства

Сок тыквы содержит целый ряд полезных питательных веществ, которые оказывают положительное воздействие на работу внутренних органов и систем. Употребление напитка позволяет:

  • повышать иммунитет;
  • снижать риск развития анемии;
  • улучшать состав крови;
  • выводить из организма шлаки и токсины;
  • улучшать работу почек и всей мочевыделительной системы;
  • нормализовать работу нижних отделов кишечника;
  • оказывать легкое слабительное действие;
  • приводить в норму работу сердца;
  • стимулировать выделение желчи и ее обновление в желчном пузыре;
  • снижать риск развития холецистита.

Женщины часто используют данный напиток для борьбы с лишним весом, нормализации гормонального фона. Мужчинам тыквенный сок полезный при заболеваниях простаты – простатит, аденома предстательной железы.

Присутствие в составе витаминов группы В нормализует работу центральной нервной системы, улучшает сон, избавляет от бессонницы.

Полезные свойства

Очень полезен тыквенный сок для работы нашего сердца. Стаканчик такого с утра – лучшая профилактика атеросклероза сосудов головного мозга.

Некоторые источники утверждают, что тыквенный сок устраняет проблемы с кожей, избавляет от различных высыпаний, разглаживает морщины и продлеваем молодость. Очень часто напиток из корнеплода включают в лечебное питание при заболеваниях органов ЖКТ, так как он помогает нормализовать пищеварение, исключить появление запоров и устранить дискомфорт после приема пищи.