Диета и диетические продукты: мифы и реальность

Каждый знает, что свиное сало – это подкожная жировая клетчатка твердой консистенции. Какую же пользу приносит организму этот продукт? Но обо всем по порядку.

Сколько выбрать: 10% или 20%

Почему такой диапазон? Потому что многое зависит от нормы калорий. Если человек набирает мышцы, 20% за счет вредной еды могут заставить тело копить жир вместо мышц. Поэтому предел в 20% больше подходит для худеющих. Те, кто набирают мышцы, но хотят избежать увеличения жира, должны придерживаться 10%.

Другой фактор, который может повлиять на верхний безопасный порог — уровень физической активности. Чем выше активность, тем бОльшее количество «вредных» калорий можно себе позволить (6).

В любом случае, подход должен быть индивидуальным: кому-то проще начать диету с более комфортных 20% вредного и постепенно сокращать. Кому-то эффективнее придерживаться 10%.

Не существует универсального варианта для всех. Учет личных предпочтений — одна из самых мощных и еще недооцененных тактик достижения и здоровья, и красивой фигуры.

Почему на юге России любят сало?

Известно, что свиное сало употребляли в пищу еще древние римляне. В современной Италии его называют «лардо», и готовят похожим способом: засаливают в больших мраморных емкостях, приправляя целым набором пряных трав. А в южной части России это и вовсе является национальным продуктом.

То, что украинцы любят сало, знают все. Но кто-нибудь задавался вопросом, почему? Почему сало стало традиционным продуктом питания именно в юго-западном регионе Российской империи? На самом деле традиция «салоедения» появилась не на пустом месте.

Когда северное причерноморье захватила Османская империя, для местных жителей наступили трудные времена. Османы не церемонились с местными жителями, и обирали их до нитки, угоняя весь домашний скот. Однако свиней, по религиозным мотивам, они не забирали. Поэтому люди стали выращивать, главным образом, свиней. Соответственно, сало стало одним из основных продуктов животноводства. А когда с османским диктатом было покончено, люди не стали отказываться от любимого лакомства, ставшего уже традиционным. И не зря, ведь сало – очень полезный продукт.

Самые популярные диетические продукты

Овощи и фрукты. Продукты растительного происхождения обеспечивают организм человека витаминами, клетчаткой и аминокислотами. Кроме того, они низкокалорийны, поэтому их так любят худеющие. Но, как отмечает диетолог Светлана Андреева, важно правильно составить рацион. Если нужно снизить вес, то картошка или виноград противопоказаны. Лучше отдать предпочтение брокколи и яблокам.

Полностью переходить на фрукты и овощи врачи не рекомендуют. Из-за такого питания может произойти резкий скачок сахара в крови и выброс инсулина, а это вредно для поджелудочной.

Самые популярные диетические продукты

Рыба. Это очень питательный продукт, который легко усваивается и не вредит фигуре. Но только нежирные сорта позволяют снизить вес: окунь, минтай, тунец, щука, хек, судак. Готовить рыбу нужно на пару, можно тушить или варить. В жареных блюдах выше калорийность. Диетологи рекомендуют избегать специй и большого количества соли при приготовлении.

Читайте также:  Как правильно сушиться для рельефа мышц мужчинам в домашних условиях

Кисломолочные продукты. Они богаты витаминами группы В и выводят из организма токсины. В кисломолочке содержатся пробиотики, спасающие кишечник от болезнетворных микробов, укрепляющие иммунитет и способствующие нормализации обмена веществ.

Но не нужно верить рекламе и покупать обезжиренные йогурты, чтобы быстрее похудеть, как отмечает диетолог Маргарита Королева. В них добавляют усилители вкуса и крахмал. Для тех, кто страдает сахарным диабетом, это опасно.

Злаки. Пшено, гречка, бурый рис, овес и чечевица позволяют составить правильный рацион для худеющих. С этими злаками можно совмещать мясо птицы, рыбу, бульоны, молоко, фрукты и овощи, кисломолочные продукты.

Самые популярные диетические продукты

Но людям, у которых есть проблемы с кишечником или аллергия на глютен, налегать на злаки противопоказано.

Примерное меню

Эффективность жировой, как и любой другой методики похудения, существенно зависит от грамотно составленного рациона. Ян Квасневский предлагает примерное меню на неделю, которое помогает понять, что и сколько нужно употреблять для эффективного похудения.

День 1:

  • завтрак – яйца, поджаренные с кусочками сала (бекона, грудинки), 1 ломтик хлеба с маслом, чай или кофе со сливками;
  • обед – свиные отбивные в льезоне и панировочных сухарях, 100 г отварного картофеля, 1 небольшой огурец;
  • ужин − творожные оладьи со сметаной.

День 2:

Примерное меню
  • завтрак – поджаренные баварские колбаски, 1 ломтик хлеба, сметана;
  • обед – 100 г жареного картофеля с яйцами, 1 соленый огурец, чай со сливками;
  • ужин – творожные налистники со сметаной, чай со сливками.

День 3:

  • завтрак – яично-творожная запеканка со сметаной, чай или кофе со сливками;
  • обед – тушеный со свининой картофель, 1 ломтик хлеба с арахисовой пастой, чай со сливками;
  • ужин – вареные яйца, ряженка.

День 4:

  • завтрак – омлет с кусочками бекона, 1 ломтик хлеба с маслом, чай или кофе со сливками;
  • обед – запеченная форель с грибами, 1 помидор, ряженка;
  • ужин – яично-творожная запеканка с маслом и сметаной.

День 5:

  • завтрак – блины с мясом, молоко;
  • обед – макароны с жареным беконом, чай без сахара со сливками, ломтик хлеба;
  • ужин – ряженка, творог со сметаной.

День 6:

Примерное меню
  • завтрак – творог со сметаной, кофе со сливками;
  • обед – тушеная в сливках говяжья печень, 1 огурец, 1 ломтик хлеба с маслом;
  • ужин – жареные яйца с беконом, сметана.

День 7:

  • завтрак – поджаренная колбаса с яйцами, 1 ломтик хлеба, кефир;
  • обед – запеченная скумбрия, отварной картофель с маслом, сметана;
  • ужин – жаркое с мясом и грибами в сметане, чай со сливками.

Также можно использовать для составления жирового меню следующие блюда:

  • тушеные свиные ребрышки, шашлык, котлеты;
  • супы на крепком бульоне, зажаренные салом или обильно приправленные сметаной;
  • сырные лепешки (из яиц и тертого сыра с добавлением минимума муки для получения вязкой консистенции);
  • домашний зельц или холодец из свиных ножек и головы.

Кроме того, указанные в меню блюда можно заменять по своему усмотрению, используя для их приготовления собственные рецепты, но исключительно на основе разрешенных продуктов. Также рацион можно ужесточить, отказавшись от ужина.

Если меню Квасневского не подходит по каким-либо причинам, можно выбрать более щадящую жировую диету – кетогенную или LCHF. Они основаны на тех же принципах, но предполагают более широкий список разрешенных продуктов.

В меню кето−диеты дополнительно разрешается вводить:

Примерное меню
  • морепродукты (мидии, креветки, устрицы, крабы);
  • орехи (грецкие, миндаль, фундук, фисташки);
  • овощи, растущие над землей;
  • фрукты (несладкие яблоки, цитрусы);
  • кислые ягоды.

LCHF−диета еще более лояльна в отношении питания и допускает употребление любых дополнительных источников клетчатки (в частности, отрубей). Также в минимальных количествах можно:

  • черный шоколад (от 70%);
  • выпечку из кокосовой, миндальной и другой безуглеводной муки;
  • алкоголь – вино, коньяк, виски или слабоалкогольный коктейль без сахара.
Читайте также:  Бананы калорийность на 100 грамм, в 1 штуке, польза и вред

В любом случае дозировка всех указанных продуктов не должна превышать суточной нормы − до 50 г чистых углеводов.

Жировые диеты подходят для использования как в краткосрочном варианте, например, в течение одной или нескольких недель, так и в более длительном – до получения нужного результата. Но независимо от продолжительности похудения на протяжении всего процесса необходимо контролировать все жизненно важные показатели, чтобы они оставались в норме.

Возможный вред от сала

«Вредит не сало, а его количество!», – так говорят в народе. Только поедание большого количества сала может привести к лишнему весу и нанести вред здоровью. Главное соблюдать суточную норму и тогда оно принесет только пользу. Но это утверждение относится к здоровым людям. Категорически запрещено употреблять этот продукт людям с болезнями пищеварительной системы и желчного пузыря.

Традиционное сало состоит из подкожного жира. Но существуют еще бекон, шейка и карбонат, которые состоят из нутряного жира. В нем нет никаких полезных веществ, поэтому такой продукт не полезен никому. Его врачи не рекомендуют употреблять даже относительно здоровым людям.

Чтобы не набрать лишних килограммов, старайтесь избегать сала с мясными прослойками. В таком продукте жир соединяется с белком, а это быстро приводит к лишнему весу. Также людям, контролирующим свой вес, нежелательно употреблять сало со шкуркой.

Так как же ответить на вопрос толстеют ли от сала? Однозначного ответа нет. Если соблюдать все рекомендации и не переедать, то оно принесет только пользу и не добавит лишних килограммов. А если посидеть на диете из сала, то можно даже похудеть. Но если употреблять этот продукт в огромных количествах, да еще на ночь, то конечно лишний вес гарантирован. Поэтому очень важно во всем соблюдать меру. Тогда можно будет однозначно сказать, что от сала не толстеют!

[Всего: Средний: /5]

Можно ли есть соленое сало при похудении. Диета на сале для похудения: принцип, польза, примерное меню

На сальной диете вес будет уходить не очень интенсивно, но плюсом является отсутствие чувства голода. При подобном питании не возникает риск переедания и даже скудный рацион не провоцирует замедление метаболизма.

Подобный режим питания часто назначают людям, перенесшим тяжелые заболевания, после операций или больных рассеянным склерозом, псориазом, болезнью Бехтерева. Диета Квасневского не требует предварительной подготовки организма.

Суть ее в том, чтобы отказаться от продуктов с большим содержанием клетчатки и перенести акцент на мясо и сало. Фрукты и овощи рекомендуется заменять чистой водой, чтобы лишний раз не загружать желудок. Доктор Квасневский советует принимать пищу в спокойной обстановке, тщательно пережевывая и не отвлекаясь на посторонние вещи.

После этого отдыхают около 15—20 минут. К активным физическим действиям можно переходить не ранее, чем через 2 часа. Диета базируется на простой формуле — на ,5 г жира должно приходиться 1 г белка и 0,8 г углеводов. Ежедневно необходимо много пить.

Для этого подходит: зеленый и черный чай, несладкий кофе, компоты, морсы, минералка. Не запрещается умеренное употребление алкогольных напитков. Поскольку сало является калорийным продуктом — ккал на г , то дневная норма составляет — 40—70 г, принятых в утреннее время. Такого количества вполне достаточно для насыщения организма необходимыми жирами и запуска механизма похудения. Конкретную дозировку поможет подобрать диетолог.

Читайте также:  Абсорбенты для очищения организма препараты при аллергии

Можно ли есть сало на диете: соленое, копченое

По диете Квасневкого день начинается с кусочка свежего сала, съеденного на голодный желудок. Не стоит прибегать к данной системе тем людям, которые страдают от следующих проблем:. Каждый организм индивидуален, и не удивительно, если кому-то не подойдет такая система питания. Стоит прислушиваться к собственному самочувствию, и если нет никаких проблем, то можно смело соблюдать подобный рацион с целью избавиться от лишнего веса.

5 комментариев

Сначала необходимо правильно приготовить свиное сало, которое и будет основным элементом такой системы питания. Лучше всего приобретать его на рынке. Для диеты нужно использовать только свежее свиное сало. Покупая продукт, обязательно попросите у продавца сертификат ветеринарной службы. Такой документ подтверждает, что сало взято у здорового животного. Это очень важное условие. Свинья — переносчик разных болезней, в том числе и тех, которым подвержен человек, например, свиного гриппа.

Запрещено соблюдать сальную диету дольше 7 суток. Это связано с тем, что в рационе содержится много жиров и отсутствуют грубые пищевые волокна, это чревато расстройствами пищеварения, нарушением метаболизма.

С целью похудеть рекомендуется употреблять исключительно свежее сало, так как обработанный продукт менее полезен для организма. Однако съесть такой кусочек сможет далеко не каждый, поэтому, в крайнем случае, можно прибегнуть к употреблению соленого сала, но оно не должно быть копченым или слишком насыщенным солью.

После утреннего приема человек может съесть еще 20 г продукта.

Желательно скушать продукт в первой половине дня. Не стоит перегружать пищеварительные органы вечером, это чревато плохим сном, дискомфортом в животе. При наличии лишних килограммов можно есть до 20 г свиного жира.

Сало по утрам поможет похудеть: научных фактов про умный холестерин, обманутый организм, калории и ферметы

Сало как жиросжигатель: ломтик сала по утрам как диета: научные факты– известные, доказательства эффективности, мнения диетологов. Про

каллории, гликемический индекс, обман организма и ферменты.

Кстати, у сала нулевой гликемический индекс – это забегая наперед:сало можно и худеющим, и фитоняшкам, и спортсменам и наоборот – в

диетических дозах, разумеется.

Итого: почему на сале худеют и как это делают правильно: 5 фактов

Оказывается, если натощак съедать ломтик сала 20-30 г, можно похудеть!

  • Какого? Соленого: не жареного, не копченого.
  • Как съедать – без хлеба и гарнира. Или почти без хлеба, но безгарнира. И – не есть как минимум 1 ч.
  • Далее – обычное питание или любая другая здоровая диета – не важно:стрелка весов непременно падает.
  • Продолжительность диеты – 10 дней, затем перерыв в неделю, и сноваприем “жиросжигателя”.

Факт №1 Это сжигание энергии и обман организма

Сало – продукт калорийностью в почти 800 ккал/100 г: для обеспечениясуточной дозы калорий достаточно и 300 г для людей с малыми

физическими нагрузками.

И – это продукт, богатый аминокислотами – арахидоновой, олеиновой и пр., ускоряющих обмен веществ, улучшающих работу сердечной мышцы, сосудов, иммунный ответ организма, предупреждающих атеросклероз.

Для его расщепления требуется много энергии – не даром придуманыбелковые диеты по типу Кремлевской, и другие.

К слову, популяризовал диету на сале польский диетолог Квасневский, изучавший ее эффективность.

У белковых монодиет много не слишком позитивных сторон (о них небудем), но ломтик сала вне подозрений – максимум, что может случиться,

можно не устоять, и продолжить завтрак